Google+ Coulis Inquieto: Zaluk marroquí

sábado, 27 de abril de 2013

Zaluk marroquí

Aqui teneis un plato muy sencillo de preparar, rico y sano.

INGREDIENTES:

1 Kg. berenjena pelada y cortada en cubos (dejarla en agua y limón)
8 dientes de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
comino en polvo (al gusto)
cilantro (al gusto)
1 o 2 cucharadas de pimentón (podemos elegir entre dulce y picante)
aceite
sal

ELABORACIÓN:

Hervir los cubos de berenjena y los dientes de ajo pelados entre 20 y 30 minutos.

Escurrir.

Pasar por el chino o con un tenedor la berenjena y el ajo, poner en un bol y mezclarlo todo con las especias, lo guardamos en el frigorífico hasta la hora de comer y...

¡Listo!

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