Gambas al ajillo

Después de una larga ausencia, vuelvo con unas cuantas recetas.

Para empezar, una receta muy socorrida para visitas inesperadas o para un aperitivo.

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INGREDIENTES:

- Gambas frescas o congeladas peladas.

- Ajo laminado.

- Aceite.

- Guindilla (al gusto, pero con una o dos, queda suficientemente picante)

- Aceite.

- Sal.

- Pimienta.

ELABORACIÓN:

Blanquear (hervir) las gambas entre 1'5 o 2 minutos. Escurrir y reservar.

En una cazuela de barro o una sartén, ponemos una buena cantidad de aceite, que cubra los ajos que pondremos a continuación.

Ponemos el ajo y la guindilla laminados en el aceite frío, ponemos al fuego.

Antes de que se doren los ajos, incorporamos las gambas. Le damos un toque de sal, pimienta si nos gusta y  a la hora de llevar a la mesa, le ponemos un chorrito de aceite por encima, para darle brillo a las gambas.

¡Y listo para comer!